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우리나라에서는 최근에 알려지기 했지만 중동지역이 원산지인 렌틸콩은 신석기 시대부터 즐겨먹었던 세계에서 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 때문에 중동지역 및 인도에서는 각종 요리에 렌틸콩을 사용하는데요 우리에게는 렌틸콩 효능이 건강에 좋다고 알려지면서 많은 사람들이 찾는 곡물이 되었습니다.
그래서 이번 포스팅에서는 렌틸콩에는 어떤 성분이 있고 어떤 효능이 있으며, 섭취할때 주의사항은 없는지 보관방법과 콩을 고를때 알아두면 좋은 TIP등을 살펴보도록 하겠습니다.
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렌틸콩 성분
풍부한 단백질과 섬유질
렌틸콩 100g에는 단백질 24g, 당분 2g, 섬유질 10g 정도가 들어가 있으며 352kacl의 열량을 갖고 있습니다.
풍부한 비타민B
렌틸콩 100g에는 티아민이 0.87mg이 들어있는데 이는 하루 권장량의 76%나 해당하는 수치입니다. 또한 리보플라빈은 18%, 니아신은 17%, 판토텐산은 43%, 비타민B6는 42%이며, 엽산은 120%라는 놀라운 양이 들어있습니다.
풍부한 미네랄
렌틸콩 100g에는 하루 권장량 철분이 50%, 마그네슘은 13%, 칼슘은 6%, 인은 40%, 칼륨은 14%, 아연은 35%가 들어있으며 황산화 성분으로 알려져 있는 망간도 40%가 들어가 있고, 구리는 90%나 들어있어 건강한 몸을 만들어주는 미네랄의 보고라고 할 수 있습니다.
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렌틸콩 효능
혈당수치 조절
렌틸콩에는 수용성 섬유질이 풍부한데 이 수용성 섬유질은 당분 소화를 늦춰주기 때문에 혈당수치를 조절하는 효능을 볼 수 있습니다. 또한 콩에 포함된 단백질과 불포화 지방, 풍부한 미네랄 역시 혈당을 안정시키는데 많은 도움을 줍니다.
심혈관 건강
수용성 섬유질은 혈당 조절외에 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 심혈관건강에 많은 도움이 됩니다. 많은 사람들이 콜레스테롤은 몸에 안좋은 성분이라고 생각하지만 사실은 꼭 필요한 성분입니다. 문제는 양이 너무 많아져 혈관을 막아 혈압을 높이기 때문인데요 이 때문에 뇌졸증같은 치명적인 질환을 유발하는 것이죠.
그렇기 떄문에 적당한 콜레스테롤을 유지해야 몸이 건강하다고 할 수 있는데 렌틸콩은 혈압에 좋은 마그네슘, 칼륨, 판토텐산 등 다양한 미네랄이 많기 때문에 꾸준히 섭취한다면 혈압을 안정시키는데 많은 도움이 됩니다.
단백질 공급
렌틸콩에는 단백질이 풍부한데 약 100g당 25g의 단백질이 포함되어 있습니다. 여성들이 섭취해야 하는 하루 단백질 권장량의 40 ~ 50%나 해당한다고 하는데요 아마 소고기 100g에 들어있는 단백질 양보다 많지 않을까 생각되네요.
장 건강
렌팅콩에 들어있는 불용성 섬유질 덕분에 장이 건강해지는 효과를 볼 수 있습니다. 불용성 섬유질은 장 내의 수분을 흡수하여 노폐물을 배출하는 역할을 하며, 장에 좋은 박테리아를 배양하는 효과도 볼 수 있고, 최종적으로 음식물의 소화가 잘 되기때문에 장이 건강해질 수 있는 것입니다.
면역력 강화
면역력이 약해지면 감기와 같은 바이러스성 질환에 걸리기 쉬운데 렌팅콩 효능에는 이런 면역력을 높여주는 효과도 있습니다. 이는 비타민B6 덕분으로 꾸준히 렌틸콩을 섭취한다면 면역력이 높아져 웬만한 감기는 거뜬히 넘기실 수 있을 겁니다.
빈혈
빈혈에 좋다는 철분, 엽산, 단백질은 전부 렌틸콩에 들어가 있는 성분인데요 특히 임신한 여성들은 빈혈이 자주 올 수 있기때문에 렌틸콩을 섭취하면 많은 도움이 되실거예요.
다이어트
대개 단백질과 섬유질이 풍부하면 다이어트 식품으로 불리는데 신진대사가 활발하게 해주고, 포만감을 오랬동안 유지해주기 때문입니다. 따라서 단백질과 섬유질이 풍부한 렌틸콩은 다이어트에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
뼈 건강
칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부한 렌틸콩은 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 노화로 인해 뼈가 약해진 분들에게 매우 좋다고 할 수 있어요.
피부건강
비타민B는 피부를 건강하게 해주는 효능이 있어 렌틸콩을 꾸준히 먹었을 경우 피부가 건강해지는 것을 느끼실 수 있을겁니다.
임산부 건강
비타민B와 단백질은 임산부에게 좋은 영양분이며, 임산부라면 꼭 챙겨야하는 엽산도 풍부하게 들어있습니다.
보관방법및 좋은 콩 고르는 방법
렌틸콩은 붉은색, 갈색, 녹색, 검은색 등 매우 다양하고 품종이 다양하며 가공방식에 따라 매우 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 그렇지만 뭐니뭐니해도 유기농으로 재배한 콩이 가장 좋다고 할 수 있습니다.
또한 통조림 형태로 된 렌틸콩을 구매할때는 캔에 이상은 없는지 첨가물은 들어있는지 확인하는게 좋습니다. 아무래도 건강을 생각한다면 소금같은 첨가물이 안들어가 있는게 좋겠죠?
렌틸콩을 보관할때는 건조하며 시원한곳에 보관하면 됩니다.
렌틸콩 주의사항
오랬동안 먹어왔던 곡물이기에 큰 주의사항은 없지만 섬유질이 많아 소화기관이 약한 분들은 렌틸콩을 소화하는데 문제가 있을수 있으므로 주의하는게 좋고, 콩 알레르기 있는 사람이라면 의사와 상담 후 섭취하는걸 권해드리고 싶습니다.